Lumpia Goreng Isi Mangga Balut Karamel
Bahan :
- Kulit TYJ 15 lembar, siap beli -
- Putih telur 1 butir -
- Minyak goreng 350 ml -
Isi :
- Mangga 1 buah, iris tipis panjang -
- Anggur merah 6 buah, potong 2 bab -
- Bubuk kayu anggun 1/2 sdt -
- Gula palem 50 gram -
- Air 100 ml -
Karamel :
- Gula pasir 100 gram -
- Air 4 sdm -
Cara menciptakan :
1. Isi : Rebus air dan gula palem sampai larut. Masukkan mangga dan anggur merah, masak sampai air menyusut.
2. Tambahkan debu kayu manis, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil kulit TYJ, sisi 2 sdm gabungan isi, bungkus mirip lumpia.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia isi mangga sampai kuning kecokelatan, angkat dan biarkan sampai dingin.
5. Karamel : Campur gula dan air, lalu panskan sampai berwarna coklat, masukkan lumpia goreng, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan.
Untuk 15 buah
Koki - Edisi 00188 - 11 - 24 November 2010
Bahan :
- Kulit TYJ 15 lembar, siap beli -
- Putih telur 1 butir -
- Minyak goreng 350 ml -
Isi :
- Mangga 1 buah, iris tipis panjang -
- Anggur merah 6 buah, potong 2 bab -
- Bubuk kayu anggun 1/2 sdt -
- Gula palem 50 gram -
- Air 100 ml -
Karamel :
- Gula pasir 100 gram -
- Air 4 sdm -
Cara menciptakan :
1. Isi : Rebus air dan gula palem sampai larut. Masukkan mangga dan anggur merah, masak sampai air menyusut.
2. Tambahkan debu kayu manis, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil kulit TYJ, sisi 2 sdm gabungan isi, bungkus mirip lumpia.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia isi mangga sampai kuning kecokelatan, angkat dan biarkan sampai dingin.
5. Karamel : Campur gula dan air, lalu panskan sampai berwarna coklat, masukkan lumpia goreng, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan.
Untuk 15 buah
Koki - Edisi 00188 - 11 - 24 November 2010
Advertisement