Sup Makaroni Kacang Merah

Sup Makaroni Kacang Merah

Bahan :
- 75 gram makaroni rebus, ditiriskan -
- 100 gram kacang merah segar, direbus -
- 100 gram wortel, diiris lingkaran -
- 2 siung bawang putih, dicincang halus -
- 4 butir bawang merah, dicincang halus -
- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang -
- 1 tangkai seledri, dibentuk simpul -
- 4 buah cabe rawit merah, diiris serong -
- 1 sdm garam -
- 1/4 sdt merica debu -
- 1 sdt gula pasir -
- 1/4 sdt pala debu -
- 1 buah kaldu blok ayam -
- 1 batang daun bawang, dipotong serong -
- 1.500 ml air -
- 2 sdm minyak untuk menumis -

Cara menciptakan :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan daun seledri hingga harum. Masukkan cabe rawit merah. Aduk rata.
2. Tambahkan kacang merah dan wortel. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu blok. Masak hingga matang.
4. Tamahkan makaroni dan daun bawang. Aduk rata. Diamkan sebentar. Angkat.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 199/th. VII/22 Desember 2010 - 11 Januari 2011

Advertisement